Roasted rice crispies (gluten free snack)

                                   Roasted chivda

           

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Ingredients


2 cup.       Rice crispie or thin poha




1/2 cup.     Roasted peanuts

1/2 cup.      Roasted.  Chana dal
1/4. Cup.     Cashews
1/4. Cup.     Resins
2 tabspoon.  oil
1 tab spoon.   Mustard seeds
1 tab spoon.    White sesame seeds
1/4.                  Tea spoon.    Asafetida powder

15.                   Fresh curry leaves
3 or 4.              Green chillies

1/2.                  Teaspoon.  Turmeric powder
1 teaspoon.       Salt
1/2.   Teaspoon.   Sugar powder

1      Teaspoon.   Chat masala. or lemon juice





Check and clean  poha and roast it in oven or in a pan over burner so as to remove the moisture and let it become crisp.   Cut the chillies in half inch pieces .In a thick bottom kadahi pour oil and heat .
Add mustard seeds and sesame seeds and stir till the mustard seeds start cracking. Add chilli pieces and curry leaves. Now add turmeric powder and poha or rice crispies.Start stirring and add peanuts,chana dal,cashews and resins.Mix well and add salt,sugar and chat masala.Pour lemon juice and stir so as to evaporate the moisture of juice and giving the mixture a lemony flavor.
Switch off the flame and let it cool.
This is a healthy gluten free snack.



Tips
1
As for asoefatida powder for gluten free always buy crystal and grind in a powder.
The powdered asoefatida is not gluten free.
2.   Indian grocery stores do have thin poha but other stores one can buy rice crispies which are a good alternative of poha.
3.  One can add any nuts of your choice

Durbuy (iSCON. Temple in Belgium)

हम हिन्दुस्तानी कहीं भी विदेश में जाते हे हमारे देश को और हमारी संस्कृति को नहीं भूल पते हे। कुछ भी देश जैसा दिखता हे तो बच्चे की तरह उत्साह से सबको दिखाने की कोशिश करते हे।  यदिअकेले घूम रहे हे तो उस दृश्य को कैमरे में लेने की कोशिश करते हे। ऐसा ही मेरे साथ हुआ जब में यूरोप में घूम रही थी। जी हाँ बेल्जियम के पास दरबाय में.यह टाउन बेल्जियम देश के लक्सेम्बुर्ग प्रान्त में हे
यह जगह दुनिया के छोटे से छोटे टाउन में गिना जाता हे. यह जगह आधुनिक चमक दमक और शोर शराबे से दूर हे.
पुराने घर और पत्थर से  बानी सड़क देख कर लगता हे की अभी तक आधुनिक साधन यहाँ नहीं पहुंचे हे. जो भी गाड़ियां दिख रही थी सब सैलानियों की ही थी। टाउन में गाडी ले जाना मना हे और ले जाने की सुविधा ही नहीं हे. छोटी छोटी घुमावदार गलियां जहाँ आप पैदल चल सकते हे।
प्रदूषण नहीं होने से सांस में ताजगी महसूस कर सकते हे.
यहाँ पर चॉकलेट्स जो की बिना मशीनों की सहायता से बनाई जाती हे। चलते चलते एक जगह लिखा हुआ पढ़ा की हस्तनिर्मित चॉकलेट। एक बार तो विश्वास ही नहीं हुआ की यह हिंदी  लिखा गया हे ?लेकिन फिर सोचा की शायद कोई चॉकलेट प्रेमी ने किसी से लिखवाया होगा कोई हिंदुस्तानी सैलानी या विदेशी सैलानी जिसने हिंदी सीखी हुयी हो

इस खिड़की के बांयी तरफ पीले रंग के पट्टी पर सबसे नीचे हिंदी में लिखा हुआ हे
हस्त निर्मित चॉकलेट 

आप इस चित्र में देखिये की कितनी सुन्दर लिखावट हे।


आगे चलने पर पता चला की यहाँ पर फलों से जैम भी बनाया जाता हे। आप चाहे तो जैम बनने की प्रक्रिया देख सकते हे और तरह तरह के जैम चखने का आनंद भी ले सकते हे. अपने प्रियजनों के लिए जैम उपहार में भी ले जा सकते हे।
इस टाउन में कुछ पार्क हे जहाँ वृक्षों की. कटाई बहुत ही आकर्षक ढंग से की हुयी हे।


विभिन्न जानवरों का अकार दे करपेड़ों को तराशा गया हे।इस कल को टपियरी कहा जाता हे और इस छोटे से टाउन में टपियरी के बड़े बड़े उद्यान हे।
 कुछ चट्टानों का आकार भी अद्भुत लगा। कुल मिला कर प्रकृति और मानव दोनों के ही प्रयासों से इस जगह की सुंदरता में चार चाँद लग  गए हे.

Sent from my iPad

 एक छोटी सी ट्रैन के द्वारा चट्टान के ऊपर जा कर आस पास का रमणीक नजारा देख सकते हे। और वहीँ पर ही जैम. एवं चॉकलेट बनते हुए देख सकते हे।

यही से कुछ ही दूरी पर इस्कॉन का मंदिर भी हे जिसे राधा देश के नाम से जाना जाता हे.
यह सेपटोंन के पास में बना हुआ हे । यहाँ पर भक्ति वेदांत विद्यालय भी हे जहाँ पर विद्यार्थियों को वैदिक धर्म की शिक्षा दीजाती हे। मुझे यह जान कर आश्चर्य हुआ की विद्यार्थी विदेशी हे।
इस मंदिर में कृष्णा की पूजा होती हे. हमने यहाँ पर शुध्ध शाकाहारी भोजन की थाली  का आनंद उठाया।

यहीं पर बेकरी उत्पाद भी खरीदे जो की बिना अंडे के बने हुए थे ?
मंदिर के सभी कार्यकर्ता हिंदुस्तानी वेशभूषा में और गले में तुलसी की माला पहने हुए थे. .
वैसे तो हमारे लिए यह एक आम बात हे लेकिन दुनिया के इस हिस्से  यूरोप में हमारी संस्कृति की तरफ इतना प्रेम और विश्वास देख कर दिल रोमांचित हो उठा.