Halwa akhrot ka

Walnuts are the nuts with lots of antioxidents .The halwa of walnuts is very easy and quick to make.

                                                                       

Ingredients required
Walnut.    200gms
Milk.        100gms
Ghee.        2tablespoons
Sugar.      50 gms

Cardamom powder.      2 teaspoons
Saffron.           Few stranda soaked in milk or water


In a grinder make walnut powder but not fine powder.
Let some pieces be there which will give a nutty crunchy taste to halwa.If grounded too much then nuts will start leaving oil from it.
In a nonstick or thick bottom pan pour ghee .Put the pan on burner and add walnut powder and on a low flame start roasting by continuously stirring.In few minutes it will give aroma then add milk and
sugar.Start stirring till the milk gets evaporated and haiwa leaves the pan.Now add cardamom powder and saffron water and stir.Halwa is ready to serve.

Brussels in Belgium

यूरोप महाद्वीप रमणीक एवं सुंदरता का अद्भुत खजाना है। गर्मी के मौसम में तो इसकी सुंदरता में और भी निखार आ जाता हे। छोटे छोटे देशों का समूह जिनकी संस्कृति  और जलवायु एक जैसी हे। स्थापत्य कला बेजोड़ एवं इतिहास से परिपूर्ण।
 इसी यूरोप महाद्वीप में एक छोटा सा देश हे बेल्जियम। .   यह यूरोप के उत्तर पश्चिम में हे।   इसकी राजधानी हे ब्रसल्स
यह शहर पर्यट्कों के लिए बहुत ही आकर्षण का केंद्र हे. इसके  बहुत कारन हे  .यह शहर इतिहास संस्कृति एवं कला का केंद्र हे। यहाँ पर पचास से भी अधिक म्युसियम हे.यह शहर सम्पूर्ण यूरोप का प्रतिनिध्त्वि करता हे। यहीं पर ही सभी यूरोपीय देशों के कार्यालय हे. इस वजह से भी इसका विशेष महत्त्व हे.
पुराने   शहर के बीच में बसा हुआ हे ग्रैण्ड प्लेस। यह चौक या स्क्वायर अपनी अनोखी स्थापत्य कला के लिए मशहूर हे।
यहाँ की इमारते एवं बीच बीच में विशाल खम्भे देखने वाले के दांतों तळे उंगली दबाने को मजबूर कर देते हे। इन इमारतों पर की गयी सोने की नक्काशी इसकी सुंदरता में चार चाँद लगा देती हे. 

ग्रैंड प्लेस 

यहाँ पर एक बाज़ार बहुत ही सूंदर हे जो कि पूरा ढ़का हुआ हे ताकि मौसम की मार का खरीदने वालों पर असर नहीं पड़े. . दोनों और एक जैसी दिखने वाली दुकानों की कतार हे  और बीच में साफ सुथरी जगह चलने के लिए।

                                                       एयर कंडिशन्ड बाजार (मीना बाजार )

                                                                               

                                                          एयर कंडिशन्ड बाज़ार

मेने  तो इसका नाम  मीना बाजार  ही रख दिया  हे।
ऑटोमियम यहाँ की प्रसिद्द ईमारत हे.यह १०२ मीटर ऊंची हे। इसका निर्माण १९५८ में हुआ था।यह ईमारत अपने आप में अनोखी है। स्फीयर हे जो tubes  द्वारा जुड़े हुए हे। इन तुबेस में एस्केलेटर्स हे जिसके द्वारा एक स्फीयर से दूसरे में पहुंचा जा सकता हे। इन स्फियर्स में दर्शनीय वस्तुए ऱखी हुयी हे.

                                                                     

                                                       
                                                              सड़क पर आकर्षक घड़ी 



ब्रुसेल्स में एक म्यूजियम हे जो सिर्फ संगीत के इंस्ट्रूमेंट्स का हे। बहुत ही ऐतिहासिक वाद्य यंत्रों से लेकर आधुनिक यंत्रों तक का संग्रहालय  हे।यह बहुत ही दुर्लभ संग्रहालय हे। इसी तरह का एक संग्रहालय मेने अमेरिका के एरिज़ोना प्रान्त के फीनिक्स शहर में देखा हे।

ब्रुसेल्स में बहुत बड़े बड़े उद्यान हे। और यहाँ की नगरपालिका इन उद्यानों की मेंटेनेंस बहुत ही बढ़िया रखती हे। जब हम एक उद्यान में गए तो यह जान कर आश्चर्य हुआ कि उसके नीचे एक लम्बी सुरंग बनी हुई  हे जो की कारों के यातायात के लिए हे।



                                  

Roasted rice crispies (gluten free snack)

                                   Roasted chivda

           

.











Ingredients


2 cup.       Rice crispie or thin poha




1/2 cup.     Roasted peanuts

1/2 cup.      Roasted.  Chana dal
1/4. Cup.     Cashews
1/4. Cup.     Resins
2 tabspoon.  oil
1 tab spoon.   Mustard seeds
1 tab spoon.    White sesame seeds
1/4.                  Tea spoon.    Asafetida powder

15.                   Fresh curry leaves
3 or 4.              Green chillies

1/2.                  Teaspoon.  Turmeric powder
1 teaspoon.       Salt
1/2.   Teaspoon.   Sugar powder

1      Teaspoon.   Chat masala. or lemon juice





Check and clean  poha and roast it in oven or in a pan over burner so as to remove the moisture and let it become crisp.   Cut the chillies in half inch pieces .In a thick bottom kadahi pour oil and heat .
Add mustard seeds and sesame seeds and stir till the mustard seeds start cracking. Add chilli pieces and curry leaves. Now add turmeric powder and poha or rice crispies.Start stirring and add peanuts,chana dal,cashews and resins.Mix well and add salt,sugar and chat masala.Pour lemon juice and stir so as to evaporate the moisture of juice and giving the mixture a lemony flavor.
Switch off the flame and let it cool.
This is a healthy gluten free snack.



Tips
1
As for asoefatida powder for gluten free always buy crystal and grind in a powder.
The powdered asoefatida is not gluten free.
2.   Indian grocery stores do have thin poha but other stores one can buy rice crispies which are a good alternative of poha.
3.  One can add any nuts of your choice